TARTĂ CU CĂPȘUNI

Din dorința de a avea un desert simplu, rapid și gustos, a luat naștere această tartă cu căpșuni. Dacă tot este sezonul acestor minunate fructe aromate și gustoase, să trecem în bucătărie!

TARTA

Ingrediente pentru aluatul de tartă:

  • 250 g făină;
  • 125 g unt rece;
  • un gălbenuș de ou;
  • 40 ml apă rece;
  • puțină sare.

Ingrediente pentru tartă:

  • 500 g căpșuni proaspete;
  • 50-60 g zahăr brun.

Este rețeta clasică pentru aluatul de tartă. Se pune făina într-un vas împreună cu untul și se încorporează cu mâinile sau cu ajutorul unui robot. Se adaugă sarea, gălbenușul și lichidul. Aluatul nu se frământă mult, ci doar cât să se formeze aluatul într-o bilă. Se lasă aluatul să se odihnească în frigider pentru 30 de minute.

aluat tarta

Cât timp aluatul este la frigider se taie felii căpșunile, după ce au fost spălate în prealabil.

Se scoate aluatul de la frigider și se pune pe planul de lucru pudrat cu făină și îl aplatizăm cu ajutorul făcălețului. Se pune aluatul în formă și se înțeapă din loc în loc cu ajutorul unei furculițe. Deasupra acestuia se așează în mod circular căpșunile tăiate felii. Peste căpșuni se pune în ploie zahărul brun.

Se introduce tarta la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute, până marginile devin aurii și se desprind singure de marginea tavei.

FELIE TARTA

Viața e frumoasă! Savurați-o!

Reclame

CEAIUL VERDE JAPONEZ: FELURI ȘI BENEFICII

green-tea1În Japonia se bea poate cel mai mult ceai verde. Dintre toate țările lumii, in Japonia s-a perfectat arta cultivării, preparării și consumării ceaiului verde până la perfecție. Pentru că beau mult ceai verde și au și alte obiceiuri alimentare sănătaose, japonezii sunt printre cei mai longevivi locuitori ai planetei.

Dar să vedem care sunt felurile de ceai verde japonez:

SENCHA: este cel mai comun, si foarte rafinat, ceai verde japonez. Cultura ceaiului verde vine din China, iar ”sencha” înseamnă ceai copt. După cum știm, aceeași frunză de ceai poate fi preparată în mai multe feluri după cules, ceea ce va rezulta în diverse varietăți de aspect și gust. Fermentarea, coacerea, este mai degrabă caracteristică ceaiului Chinezesc și dă o frunză neagră, deci ceai tare, negru. Sencha nu este ceai negru, ci verde, de cea mai bună calitate. Cel mai bun sencha se recoltează in aprilie, mai, culegând numai frunzulitele tinere de la vârful plantei de ceai. Are un gust delicat astringent si floral. Este de o culoare verde deschis.

BANCHA: este o varietate inferioara de sencha, cules in vară și toamnă și conține inclusiv frunzele mai mari, bătrâne și chiar bucatele de tulpină. Bancha de calitate este totusi un ceai verde foarte bun, considerat premium.

KABUSE CHA: este o varietate de sencha care a fost cules după ce frunzele au fost umbrite câteva săptămâni înainte de recoltare. Are o aromă subtilă și o culoare puțin diferită.

GYOKURO: cel mai bun ceai verde japonej. Este obținut prin selecatarea numai a celor mai tinere lăstare, de primă recoltă. Este mândria cultivatorilor de ceai și delectarea băutorilor.AJ201505020027M

KIKUCHA: este ceaiul de tulpini de camelia sinensis. Ceea ce nu intră în recoltele de gyokuro si sencha, poate deveni kikucha. Desi considerat inferior primelor două, kikucha are o aromă dulce specifică apreciată de mulți.

GENMAICHA: este ceai verde cu boabe de orez brun prăjit sau copt. Are o aromă foarte specifică, dată și de anumite mucegaiuri care se dezvoltă asociat cu orezul. Pentru entuziaști.

Desigur, în Japonia se pot distinge o serie lungă de specialități și variații ale ceaiului verde, dar cele de mai sus sunt cele mai răspândite și apreciate. Stim că din aceeasi plantă se face si ceaiul alb si ceaiul negru.

BENEFICII: în Japonia s-au făcut numeroase studii clinice privind beneficiile ceaiului verde, pentru că exista interesul comercianților de ceai dar și pentru că masa de băutori este atât de mare. Astfel, s-au identificat următoarele beneficii principale:

  1. scade riscul de cancer (mai ales de cancer pancreatic și de stomac);
  2. scade incidența bolilor cardiovasculare/scade nivelul colesterolului;
  3. scade riscul de accidente vasculare.

Cele de mai sus s-au observat mai ales la grupul celor care beau peste 5 căni pe zi, față de cei care nu beau deloc sau numai 1 cană.

TORT RAW VEGAN CU VIȘINE ȘI ZMEURĂ

tort 1Denumirea „raw vegan” înseamnă alimentația vegană fără foc. Raw=crud și vegan=vegetal.

Introducerea unui procent cât mai mare de crudități într-o diversitate largă aduce numai beneficii asupra organismului.

Trecem în revistă câteva dintre avantajele hranei raw:

  • energie pentru întreaga zi;
  • menținerea unui corp sănătos și încetinirea procesului de îmbătrânire;
  • stare de bine;
  • îmbunătățirea digestiei și a imunității, prin introducerea unei cantități mai mari de fibre care au rolul de a detoxifica organismul;
  • claritate mentală;
  • pierderea de kilograme în plus;
  • tonifierea pielii.

Adoptarea unui stil de viață sănătos aduce numai beneficii organismului nostru ca întreg: minte, trup și suflet.

Ne îndreptăm cu pași mici către o hrană sănătoasă, începând cu un tort raw vegan delicios!

Blatul :

  • 200 g migdale;
  • 3 linguri ulei de cocos;
  • 4 linguri de miere sau orice alt îndulcitor natural;
  • 50 g fulgi de ovăz;
  • 50 g fulgi de cocos.

tort raw

Crema 1: 

  • 200 g caju;
  • 70 g zmeură;
  • 3 linguri de miere;
  • 2 linguri ulei de cocos.

Crema 2:

  • 100 g caju;
  • 70 g vișine;
  • 2 linguri de miere;
  • 2 linguri ulei de cocos.

Crema 3: 

  • 100 g caju;
  • 1 lingura fulgi de cocos;
  • o păstaie de vanilie;
  • 2-3 linguri de miere;
  • 2 linguri ulei de cocos;
  • un praf de sare.

raw 1

Toate ingredientele de la blat se pun în robotul cu lama S. Nu se mixează foarte mult, deoarece nu dorim să iasă o cremă, ci să fie ușor crocant.

Cremele

Se hidratează tot cajuul peste noapte (sau cel puțin 4 ore), apoi se iau ingredientele pentru fiecare cremă în parte și se bagă în robotul cu lama S. Fiecare cremă merge la congelator, însă pe rând, cel puțin 30 de minute, pentru a avea răgaz să se întărească înainte de a pune următoarea cremă.

Detalii:

Folosim o formă cu fundul detașabil. Forma tortului are 24 cm.

Ornați tortul cu ce fructe doriți, fulgi de ciocolată, fulgi de cocos, fistic și ce vă mai încântă privirea.

Savurați-l în tihnă!